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Information: Praxisratgeber Lebensmittelallergene erstellt
vom 10.09.2009
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Der BVL hat in Zusammenarbeit mit dem HDE und in enger Kooperation mit dem Deutschen Allergie- und Asthmabund (DAAB) einen Praxisratgeber Lebensmittelallergene für unverpackte (lose) Ware erstellt.
Mit dem Praxisratgeber wird das komplexe Thema Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten allgemein verständlich aufbereitet. Zudem liefert der Ratgeber zahlreiche Anregungen und Tipps für Lebensmittelhändler und Betreiber von Bedientheken, wie sie ihre Kunden, die von Allergien und Unverträglichkeiten betroffen sind, noch besser über die allergenen Zutaten ihrer Produkte informieren können.
Der Ratgeber ist ein weiterer Baustein freiwilliger Maßnahmen des Handels zur Verbesserung der Allergeninformation. Dies ist für die tägliche Praxis zielführender als gesetzliche Regelungen, wie sie derzeit aus Brüssel drohen.
Eine pdf-Ausgabe des Ratgebers ist hier abrufbar:
www.lebensmittelhandel-bvl.de/dokumente/Praxisratgeber-Lebensmittelallergene.pdf
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