Aktuelles

Die Qualität und Sicherheit der Futter- und Lebensmittel ist gesetzlich geregelt und wird durch strenge Bestimmungen in der Lebensmittelhygieneverordnung überwacht. Um auch künftig höchste Sicherheit in der Lebensmittelwarenkette gewährleisten zu können, müssen ebenfalls neue Risiken berücksichtigt werden. Dazu dient das Forschungsvorhaben SiLeBAT. Das Akronym steht für „Sicherstellung der Futter- und Lebensmittelwarenkette bei bio- und agroterroristischen (BAT) Schadenslagen“.   Mehr

Der Europäische Gerichtshof hat mit seinem Urteil vom 06. Oktober 2011 (Rs. C- 3827/10) zu den Hygieneanforderungen der Selbstbedienungstheken bei SB-Backshops Stellung genommen und gleichzeitig die Eigenverantwortung des Lebensmittelunternehmers gestärkt. Mit seinem Urteil stellt der EuGH klar, dass rein hypothetische Gefährdungen nicht ausreichend sind, um eine Behörde zur Verhängung von Auflagen zu berechtigen.  Mehr

Mitte Juli hatte die EU-Kommission ihre lang erwarteten Vorschläge zur Reform der Gemeinsamen Fischereipolitik sowie zur Marktorganisation für Erzeugnisse der Fischerei und Aquakultur vorgelegt. Der Handel bezog hierzu im September national wie auf EU-Ebene Position. Während er die vielen sinnvollen Ansätze für mehr Nachhaltigkeit in der Fischerei ausdrücklich begrüßt, wird die beabsichtigte Kennzeichnungspflicht des Fangdatums, insbesondere im Bereich der Fischbedientheke, als nicht umsetzbar abgelehnt.  Mehr

Mindesthaltbarkeitsdatum muss nicht ersetzt werden.  Mehr

Zur Anuga haben der BVL und die Koelnmesse ein Szenario-Projekt zur „Zukunft unserer Lebensmittel“ initiiert.  Mehr

Der deutsche Lebensmittelhandel geht gewissenhaft mit seinen Produkten um. Das zeigt eine aktuelle Erhebung des EHI Retail Institute zu Bruch und Verderb. Demnach gehen Lebensmittel in einer Größenordnung von gerade einmal 1,1 Prozent des ge-samten Warenwertes verloren. Das sind jährlich maximal 310.000 Tonnen.  Mehr

Eine Stärke des mittelständisch geprägten Lebensmittelhandels in Deutschland ist seine hohe Kundenorientierung. Eines ihrer wesentlichen Elemente sind gut ausgebildete Mitarbeiter, die dem Verbraucher Tag für Tag in den Märkten mit Rat und Tat zur Seite stehen. Deshalb hat nicht nur die Aus- und Weiterbildung für die Branche hohe Priorität, sondern auch die Weiterentwicklung von Lehr- und Lernformen. In der Bundesfachschule des Lebensmittelhandels in Neuwied wird daher ein duales Stufenkonzept angeboten, das die Ausbildung zum Kaufmann im Einzelhandel und die Fortbildung zum geprüften...  Mehr

Im Rahmen der ANUGA in Köln wird der BVL ein Seminar zum Thema „Nachhaltiger Seefisch und umweltverträgliche Aquakultur“ durchführen. Die Veranstaltung findet am 10. Oktober 2011 (von 10:00 bis 12:00 Uhr) auf der Messe statt. Referenten aus Wissenschaft, Einzelhandel, Fischwirtschaft, Zertifizierungs- und Umweltorganisationen werden Wege und Perspektiven aufzeigen, wie der Fischeinkauf aus nachhaltigem Fang und umweltverträglicher Aquakultur gestaltet werden kann.  Mehr

Mit rund 6.500 Ausstellern, zirka 150.000 Fachbesuchern und fast 300.000 Quadratmetern Fläche ist die Anuga einer der größten Lebensmittel-Messen der Welt. Die gemeinsam von der Koelnmesse und vom Bundeverband des Deutschen Lebensmittelhandels e.V. (BVL) organisierte Ausstellung bündelt 10 Fachmessen unter einem Dach. Hersteller, Importeure und Großhändler von Lebensmitteln und Getränken, Handels- und Gastronomietechnik sowie Ladeneinrichtungen gehören ebenso zu den Ausstellern, wie Handelsagenturen und Anbieter von Spezialitäten und Frischeconvenience.  Mehr

BVL stellt Transparenz, Qualität und Wertschätzung in den Mittelpunkt seiner Anugapräsenz  Mehr